Čím odglejujete?
Čím odglejujete?

Video: Čím odglejujete?

Video: Čím odglejujete?
Video: Cenzúra slovenského internetu Ukrajine nepomôže 2024, November
Anonim

Deglazovanie panvica zahŕňa pridanie tekutiny, ako je vývar alebo víno, do panvice, aby sa uvoľnili a rozpustili čiastočky jedla, ktoré sa prilepili na dno po varení alebo opečení. Častice vareného jedla, známe ako fond, sú zdrojom obrovskej chuti. Chuťová zmes vyrobená spoločnosťou deglazovanie možno použiť na prípravu omáčky.

Okrem toho, ako odmasťujete víno?

Pridajte tekutinu ( víno (vývar, verjuice alebo voda) na horúcu panvicu alebo pekáč po prenesení hlavného kusa mäsa do rúry alebo na odpočinok. Oškrabte a miešajte opečené kúsky z panvice na miernom až vysokom ohni, aby sa všetky zvyšky varenia roztopili v tekutine.

Tiež viete, môžete deglazovať s maslom? Deglaze panvicu zoškrabaním zhnednutých kúskov na dne panvice. Varte na strednom ohni 3 až 4 minúty alebo dovtedy, kým sa tekutina nezredukuje na asi 2 polievkové lyžice. Pridajte 4 lyžice nesolené za studena maslo , 1 polievková lyžica naraz, šľahanie do maslo sa roztopí a omáčka mierne zhustne.

Tiež viete, môžete deglaze s octom?

ale Ak ty chcete zúročiť lahodný fond, kde sa sústredí všetka chuť vášho jedla, použite vývar, víno, džús, príp ocot do odglazovať namiesto toho. Ak ty používajú alkohol na deglazovať , nezabudnite panvicu odstrániť z ohňa, keď ty Pridávajte kvapalinu, aby ste sa vyhli plameňom.

Čo môžem okrem vína odmastiť na panvici?

Šťava z bieleho hrozna: Šťavu z bieleho hrozna použite ako náhradu, keď si chcete dodať sladkosť, príp deglazovať the panvica . Ako náhradu za punchier skúste zamiešať lyžicu octu alebo citrónovej šťavy na šálku hroznovej šťavy. Kurací alebo zeleninový vývar: Náhradný vývar za biely víno keď chcete jedlu dodať hĺbku chuti.

Odporúča: